春の訪れ

畑の隅に植えた蕗。
だんだんとやわらかく耕してある畑の方へ伸びてきて。
顔を出したフキノトウ〜。

春はすぐそこです!

梅干し

毎日夏！だ。

けれど、土用の頃はお天気もよくなくて、梅干しができなかった。
天気予報と相談しながら晴れが続く頃、用事も一段落した今日だと思い、朝涼しいうちにザルに干してみた。

今年は塩分１３％で漬けてみた。
減塩はかびるのが心配なので、１個ずつ焼酎で洗ってから漬ける。
初め１０キロ漬けたが、少ない感じだったので４キロ増やす。


赤紫蘇を上にのせた後、ほとんど面倒を見てあげなかったので、下の方は色が着いていなかった。
でもあまり真っ赤より、薄めの色が好き〜。


赤紫蘇と赤梅酢も干す。


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庭のボタンと畑のコゴミ

昨年数え切れないほど咲いたボタン。
花後に思いきり剪定してしまったので、今年着いた花はわずか…。
ちょっと寂しい気もするが、この方がすっきりして花が引き立つように思う。


お隣さんから頂いて植えたコゴミ。
天ぷらが美味しい！

梅漬け

６月は忙しい。
梅漬けとラッキョウ漬けは、ほとんど毎年欠かさないようにしている。
今年は梅が遅いかなと思ってのんびりしていたら、そうではなく、パッと現れてサッと消えると聞き、慌ててしまった。
いつもなら良い梅を探して何回か下見をするのですが、即決で買ってしまった。
南高梅、Ｌサイズ、１０キロ。
昨年は３Ｌでした。
３Ｌだと大きくてりっぱなのですが。
大きすぎて余ってしまうことがあるので、小さ目のＬサイズを探すのですが、いつもありません。
それが今年はＬがあったのです。
気温が低く日照不足であったから、育ちが悪いのでしょうか。

まだちょっと青いので、追熟させる。

３日経過して家の中が梅の香りで溢れそう。
色も全体が黄色になってきたので漬ける事に。
漬物用の塩１２％
グラニュー糖１０％
焼酎３５度で梅を洗う減塩で漬けました。
以前は塩分１０％で漬けていましたが、注意が足りないとすぐカビが出てしまうので、昨年は１３％で。
大丈夫だったので、今年は１２％でやってみることに。

２日後に梅酢が上がり、３日目で完全に梅が隠れる。
ここまでは順調！

その後はカビの発生に注意して、もし発生したら早めに手当てをする。
畑に赤紫蘇が育つのを待って色づけをし、土用干し迄そのまま漬け込んでおく。

ボタンとヒマラヤユキノシタ

毎年ボタンが咲く頃になると雨が降るような気がします。
やっと咲いたと思うと激しい雨風に合い、花が大きく重い故か、すぐうなだれてしまいます。
それが残念で、昨年は花の上に傘を挿してあげました。
この頃は株が大きくなってしまって、普通サイズの傘では半分も雨を防げなかったのですが…。






ヒマラヤユキノシタは日陰でひっそり咲いていました。


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庭の木にも春が…と里芋の胡麻味噌和え

ひなまつりも終わり、庭の木々も芽を伸ばし始めています。
ボタン


カイドウ


ホトトギス


明日葉


　　
黄水仙　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスローズ

先日大根を鳥（？）に食べられちゃった時、無事だった大根は畑の隅に埋め込んでおきました。
その大根と少し残っていた里芋を掘ってきました。
大根は果たしてどんなかなと思ったけれど、煮物にしたら柔らかーい。
すぐ煮えちゃいました。
この保存方法はバッチリですね。

里芋はjugonさんの今日のメニューで教えていただいた、胡麻味噌和えを作りました。
若い頃は里芋はどちらかというと苦手でした。
野菜作りをするようになり、初めて自作の里芋をいただいた時、その美味しさに感動！
買ったものとお味がち・が・う。。。
それ以来大､大､大好きになりました。

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菜の花満開の道

ん？ここは何処？



所用で先週外出しました。
車で往復３時間。
その途中の２、３キロの区間。
千葉県の那古です。
先日同じ道を通った時も、菜の花が咲いていたけれど、カメラを持っていなかったのと、時間に追われていたので、ただ通り過ぎてしまって…。

今日はカメラを持ったけれど、あいにくのどんよりした曇り空。
用事を済ませた帰り道はもう暗くなりかけて…。

この椰子（？）の木はちょっといいでしょ？



菜の花まだ咲いてました〜。
この先、ずっと菜の花が続いています。



今年の菜の花はいつもの年より背丈が低い感じで。
この方が倒れにくくてよさそう〜。

毎月２、３回通るこの道は、ちょっぴり南国風で気分が変わります。
春は菜の花、夏からはコスモスが咲いて、しばしホッとさせてくれます。

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ふきのとう

各地でふきのとうの便りが聞かれるようです。
かりんの畑でも、顔を出しました。（ピンぼけで〜す。）

畑で蕗を育てようと根を植え込んだのが、数年前です。
みょうがの隣に植えたのですが、みょうがが蕗の方まで進出して来て、蕗の勢いがよくありませんでした。
どちらが強いかある人に尋ねたら、「それはみょうがの方が強いよー」と聞いて、東の隅から北の土手に移植したのが昨年だったのに、思いがけなく見つけたふきのとうに嬉しくなりました。
まだまだ寒いですが、春の足音が聞こえてくるように感じました。

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山歩き

しばらく体調を崩していました。
それでも畑はどうなっているか気になってしまいます。

少し元気が出てきたので、夫が紅葉を見に行こうと急に言いだしました。
時期的にはちょっと早いそうですが、これを逃すともう行かれないので、飛び立つように出かけました。
２人で行くつもりだったけど、娘たちと孫たちも一緒に行く事になりました。

車で１時間ほどのところですが、何度か娘たちが幼いころ連れて来たのに、憶えていないと聞いてガックリ…。



到着した所は初め予定した場所ではなかったけれど、知らない所は見てみた〜い。
けもの道のような所とは知らずに登っちゃいました。



階段がちょっとキツイ〜！
えーっ、若いのにー。
母の方が元気あるじゃん、畑のおかげで体力は勝ってるぞ。
と密かに思う私。



車で登れば１０分と聞いたのを、歩いて１０分と勘違い。
まだ上まであるのかな〜。
階段の傍にキノコ発見！
ボケてしまった。



どんな名のキノコかな〜。

山いちご発見！
残念、またボケてしまった〜。
初めて見たけど、よたっちさんのブログで見たラズベリーとよく似ていたっけ。

やっと着いたよ、頂上だ。
わーっ高いね。
こんなに登っちゃったんだ。



娘たちはこの近くで子供の時に遊んだことを憶えていないから、自分の子供はまだ小さいし、今日の事は忘れてしまうのかな〜なんて。

歩くのにはちょうど良い距離と高さ。
また、来年も来てみたい。
来られるといいな。


★★

ちょっぴり紅葉

昨日は午前中少し時間が空きました。
そんな時は娘から預かっているワンちゃんの、ノンノンと歩きます。
早足で歩けば、ちょっと寒いかなと思っても、今度は暑い暑いを連発です。
桜並木はそれほど色づいてはいませんでした。



見知らぬ人でもこんにちはと声を掛け合えば、帰り道でもまた逢ってお互いににっこり…。
一緒にいるノンノンもにっこり。
風もなく穏やかなひととき…。



丘になった広々したところで、ノンノンと走り回るのがお決まりです。
運が良ければ富士山が見えるけど、お天気は良かったのに見えなくて残念でした。



ノンノンまた来ようね。
今度はもう少し先まで行ってみようか〜♪

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小菊

１０月に入り秋の気配が庭の中でも感じられるようになりました。

若い頃は華やかな花ばかりに目がいって、何気ない小菊は興味がなかったものです。

菊がきれいと思い始めたのは、畑をするようになってからでした。

どこから飛んでくるのか、植えた憶えもないのに数種類の菊が咲き出して、間近で見るとそれぞれに、はなびらの形や色合いが可愛いなと思うようになりました。

それからは畑の中に菊の株を見つけると、周囲にぐるりと植えて垣根のようにしていました。

そんなお気に入りの小菊たちも年数が経ち、だんだんと混じりあった色に変わってしまったのでした。

この菊は昨年鉢植えでいただいて、花が終わった後庭に植えておいたものです。
ただ植えただけで何の手入れもしていないので、鉢の時とは違う花のような感じになっていますが、こうして咲くと忘れていてごめんねと思います。

また気に入った色合いの菊があったら畑の片隅に菊コーナーを作り、香りや色を楽しませてもらいたいなと感じた昨日のひと時でした。

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やまもも酒できた！かな？

今年の７月５日に漬け込んだ時のやまもも酒です。

いつも行くお散歩コースの途中にある公園には、やまももの実が時期になるとたくさんなります。
ちょうどその頃は、ラッキョウを漬けたり、梅漬けをしたりで、何かと忙しいのですが、ピンクのちょっと濃いめのきれいな色の果実酒になると聞き、心誘われて作ってみました。

やまももは、小粒（２cm位）のかめぞうと大粒（３cm位）のかんとんとあるそうです。
かんとんは甘いので生食に適していて、かめぞうは酸味があるので果実酒が合うそうです。
かんとんでも試しに小さいビンで作ってみました。


その公園はかなり広く、数多くの植木が茂っているので、蚊の集中攻撃がたいへんです。
立ち止まってやまももの実を摘む時は、蚊取り線香を足元に置いて主人と２人で摘みました。


７月より約３ヶ月経ったので、今日果実を引き上げてみました。
さあ、これで完成なのでしょうか？
とってもきれいな色です。

お味はどんなでしょう。今日の夕食が楽しみです。

ヾ(＠⌒▽⌒＠)′


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夏は過ぎゆく

朝夕はめっきりと涼しくなって、いよいよ夏も過ぎていきます。

この夏は以前より一度やってみたかった、部屋の前の朝顔の棚。

朝起きて一番に、涼しげな朝顔をすぐ目の前で見てみた―いと思ってやっちゃいました。

だんなさんは部屋の中が暗くなるからと、なんとなく反対だったようです。ゴメンナサイ。<(_ _)>　

地植えならよかったもしれませんが、プランターだったので覚悟はしていましたが、水遣りが大変でした。

水遣りは夕方たっぷりで、朝は少しと思っていましたが、全く逆の遣り方を何かで読んだので、途中で変えました。

いまだにどちらが良かったのかわかりませんが、夏の間中、朝露のかかった朝顔を眺められて満足､満足。
『クールハウス（？）』にも貢献したと思いますし。

過ぎ行く夏とともに、朝顔は種になりました。

えっ！　来年はどうするのって？　水遣りが大変だったし…ネ。でも夏はやっぱり朝顔がないとネ。
また、それは来年考えることにします…。

ご協力頂けたら嬉しいです。 m(__)m　→人気blogランキングへ